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2023年8月24日下午日本启动福岛核污染水排海引发全球持续关注和热议，一些国家和地区的居民陆续开始“囤盐”。8月24日，江苏部分市县食盐市场发生波动。

食盐不安全了？不必囤！

我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

另外，作为江苏省食盐供应主渠道，苏盐集团表示，其生产的“淮盐”均为井矿盐，采自地表1000米以下的盐矿，品质纯正无污染。目前年食盐生产能力达150万吨，在全省13个市建有省市两级食盐政府储备及企业社会责任储备共计6万余吨，可以满足江苏人民2个月食盐用量。苏盐集团党委书记、董事长郑海龙表示，“淮盐管够，请大家放心消费，不要盲目抢购。”

食用碘盐可以防止核辐射？不能！

早在2011年3月日本福岛核电站发生泄漏时，我国部分地区就发生过大规模的食盐抢购。当时权威部门辟谣解答：“通过食用碘盐无法预防放射性碘的摄入，把碘酒涂抹在甲状腺部位预防放射性损伤是不科学的”。

服用稳定性碘可以阻止放射性碘在甲状腺沉积，但是不能防止外照射，也不是“辐射解毒剂。碘是人体的必需微量元素，是人类合成甲状腺激素的必需原料之一。核污水中的碘主要以放射性碘形式存在，在碘的放射性同位素中，碘131和碘125的毒性较大。而碘盐中的碘主要存在形式是碘酸钾，是非放射性碘。人体甲状腺是对放射性碘照射较为敏感的器官，放射性碘的照射会增加癌症的发生风险。

碘元素防止辐射的机制是通过摄入“稳定碘”来增加人体甲状腺内碘元素的饱和度，避免放射性碘在甲状腺内的沉积，从而避免放射性碘对甲状腺带来的危害。

2023年1月17日，世界卫生组织发布了“辐射和核紧急情况的建议药物储备清单”，清单指出，“稳定碘”，用于防止和减少甲状腺暴露于放射性碘。”世界卫生组织在“碘甲状腺阻滞-规划和应对放射性和核突发事件指南”中推荐成人（>12岁）“稳定碘”单次剂量为100mg。

而我省居民食用的碘盐中碘含量平均为25mg/kg，正常成人需要一次性摄入碘盐4kg也就是4公斤，才能达到who推荐的“稳定碘”单次摄入剂量100mg，这远远超出我国每日食盐推荐摄入量（每人每天以克计算，而不是公斤）；一次性摄入4公斤也是不可能的，齁也要齁死了！

同时，过量的食盐摄入会增加心脏和肾脏负荷，造成高血压等疾病发生，过量的碘摄入也会扰乱甲状腺正常功能。所以，食用碘盐并不能预防核辐射。每日食用碘盐应适量，建议碘盐随买随用，无需大量囤积碘盐。